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Spekulatiussoufflé

Spekulatiussoufflé
4.4 46 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
8 Portionen
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Zutaten

Birnenkompott
  • Weißwein
    150 g
  • Zucker
    70 g
  • Vanilleschote längs aufgeschnitten
    1
  • Zimtstange
    1
  • Zitrone
    1
  • Birnen geschält (ca. 300 g), in mundgerechten Stücken
    2
Soufflé
  • Eier
    4
  • Salz
    1 Prise
  • Zucker und mehr zum Ausstreuen
    60 g
  • Spekulatius
    160 g
  • Butter weich, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
    80 g
  • Mehl
    1 EL
  • Backpulver
    ¾ TL
  • Wasser
    500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 5 g
Kalorien 1379 kJ / 330 kcal
Fett 17 g
Ballaststoff 1.5 g
Kohlenhydrate 36 g

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