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Lachs mit Blumenkohlpüree
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Lachs mit Blumenkohlpüree
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Zutaten

  • 30 g Sesam, geschält
  • 1 rote Peperoni, entkernt, in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 700 g Blumenkohl, in Röschen, Strunk in Stücken
  • 200 g Kartoffeln, in Stücken
  • 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 160 g)
  • 1 ½ TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 60 g Butter
  • 1 Bund Koriander, mit den zarten Stielen
  • 1 EL Limettensaft
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 120 g Sahne
  • 1 Limette Bio, geviertelt
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2668 kJ / 637 kcal
Protein
39 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
44 g

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