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Vichyssoisse

Vichyssoisse
4.7 52 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 3 Std.
6 Portionen
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Zutaten

  • Schalotten halbiert (ca. 80 g)
    3
  • Porree weiße Teile, in Stücken
    350 g
  • Butter in Stücken
    150 g
  • Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
    350 g
  • Geflügelfond
    1000 g
  • Salz
    ½ TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Sahne
    200 g
  • Salz
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    ½ Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 12 g
Kalorien 2001 kJ / 479 kcal
Fett 41 g
Ballaststoff 3.2 g
Kohlenhydrate 14 g

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