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Klare Steinpilzsuppe
TM6 TM5

Klare Steinpilzsuppe
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Zutaten

  • 2 Möhren (ca. 150 g), in Würfeln (ca. 1 cm)
  • ½ Porreestange (ca. 100 g), in Ringen (ca. 5 mm)
  • 1200 g Pilzfond (z.B. von Lacroix)
  • 80 g Weißwein
  • 10 g Worcester-Sauce
  • 2 Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 50 g Knollensellerie, in Stücken
  • ½ Bund Kerbel, abgezupft, grob zerschnitten, und etwas mehr zum Garnieren
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 300 g Steinpilze, frisch
  • Öl zum Braten
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1407 kJ / 337 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
28 g
Ballaststoff
8.2 g

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