Eclairs mit Blaubeerfüllung
TM5 TM6

Eclairs mit Blaubeerfüllung

3.5 (44 Bewertungen)

Zutaten

Brandteig

  • 140 g Wasser
  • 140 g Milch
  • 120 g Butter, weich, in Stücken
  • 2 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 210 g Mehl
  • 4 Eier

Füllung

  • 100 g Blaubeeren, TK, aufgetaut und abgetropft
  • 100 g Vollmilch-Schokolade, in Stücken
  • 300 g Mascarpone
  • 50 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 300 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 2 Pck. Sahnesteif

Guss und Fertigstellung

  • 50 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
  • 50 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 30 g Butter, in Stücken
  • 1 EL Honig

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
759 kJ / 181 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
14 g
Ballaststoff
0.7 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-AT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r251322