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Bignè con crema al pistacchio
TM5 TM6

Bignè con crema al pistacchio
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Zutaten

Pasta choux

  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova

Crema al pistacchio

  • 500 g di latte intero
  • 5 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • ½ stecca di vaniglia, i semini estratti
  • 40 g di farina tipo 00
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 3 cucchiai di pasta di pistacchio

Copertura al pistacchio

  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 150 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 1 cucchiaino di pasta di pistacchio
Nährwerte
pro 1 pezzo
Kalorien
866.8 kJ / 208.1 kcal
Protein
4.6 g
Kohlenhydrate
20.3 g
Fett
12.2 g

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