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Safranmousse
TM5

Safranmousse
4.2 (6 Bewertungen)
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Zutaten

  • 2 ½ Blätter Gelatine
  • Wasser zum Einweichen
  • 200 g weiße Schokolade, in Stücken
  • 4 Eier
  • 30 g Zucker
  • 1 Vanilleschote, nur das Mark
  • 1 Dose Safran (0,1 g), z.B. von Fuchs
  • 10 g Pernod
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Piment d'Espelette
  • 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • Schokoladenraspeln zum Garnieren
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2351 kJ / 565 kcal
Protein
11 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
39 g
Ballaststoff
0 g

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