Krakauer Würstchen mit buntem Kartoffelsalat

Name: Krakauer Würstchen mit buntem Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 50 g Butter; 600 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 800 g Kartoffeln, festkochend; 1 rote Zwiebel; 100 g Radieschen; 2 Frühlingszwiebeln; 4 Krakauer; Öl; 30 g Essig; ¾ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; ½ TL Zucker; ½ TL Paprika edelsüß; 1 Prise Muskat; 1 TL Estragonsenf; 1 TL süßer Senf

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
250 g
Butter in Stücken
50 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken
800 g
rote Zwiebel
1
Radieschen
100 g
Frühlingszwiebeln
2
Krakauer
4
Öl zum Braten
Essig
30 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
1 Prise
Zucker
½ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Muskat
1 Prise
Estragonsenf
1 TL
süßer Senf
1 TL