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Zuccotto di polpo al vapore
TM5 TM6

Zuccotto di polpo al vapore
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Zutaten

  • 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 spicchi di aglio
  • 150 g di olive nere denocciolate
  • 500 g di acqua
  • 1300 g di polpo fresco a pezzi
  • 100 g di vino bianco
  • 2 melanzane lunghe a fette longitudinali
  • 2 pizzichi di sale
  • 50 g di capperi sotto sale, dissalati
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • rucola, a piacere
  • 6 pomodori ciliegino a metà
  • 50 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1862 kJ / 445 kcal
Protein
37.5 g
Kohlenhydrate
10.1 g
Fett
28.3 g

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