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Erdäpfel Pakoras mit Limetten-Koriander-Mayonnaise

Erdäpfel Pakoras mit Limetten-Koriander-Mayonnaise
4.7 23 Bewertung
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std.
35 Stück
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Zutaten

  • Kichererbsen, getrocknet
    190 g
  • Kreuzkümmel, ganz oder gemahlen
    1 ½ TL
  • Rapsöl
    180 g
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • Chili, frisch halbiert, entkernt, in Stücken
    1
  • Koriander, frisch in groben Stücken
    20 Stängel
  • Eidotter
    1
  • Salz
    2 ¼ TL
  • Senf
    1 TL
  • speckige Erdäpfel geschält, in Stücken
    300 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Kurkuma, gemahlen
    1 TL
  • Backpulver
    1 TL
  • Wasser
    170 g
  • Öl zum Ausbacken

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 1 g
Kalorien 417 kJ / 100 kcal
Fett 9 g
Ballaststoff 1 g
Kohlenhydrate 4 g

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