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Bohnen-Kartoffel-Curry
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Bohnen-Kartoffel-Curry
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Zutaten

  • ¾ TL Kardamom
  • ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Chilischote, entkernt, in Stücken
  • 20 g Sesamöl, geröstet
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Dose Kokosmilch (400 g)
  • 100 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • 600 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken (5 cm)
  • 200 g grüne Bohnen, TK, aufgetaut, in Stücken (4 cm)
  • 50 g Erbsen, TK, aufgetaut
  • 1 Dose weiße Bohnen (Abtropfgew. 240 g), abgetropft
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1908 kJ / 456 kcal
Protein
13 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
25 g
Ballaststoff
7 g

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