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Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs
4.2 9 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 13 Std. 15 Min
4 portions
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Zutaten

  • 500 g de foie gras de canard cru dénervé
  • 2 c. à café rases de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 100 g de muscat
  • 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 7 abricots secs dénoyautés moelleux, coupés en dés
  • 500 g d'eau
  • 100 g de noisettes grillées

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 14 g
Kalorien 4280 kJ / 1040 kcal
Fett 13 g
Kohlenhydrate 102 g

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