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Brainpower-Nudelsalat

Brainpower-Nudelsalat
4.0 280 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
8 Portionen
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Zutaten

  • Vollkornnudeln (z. B. Spirelli)
    200 g
  • Wasser und mehr zum Kochen
    600 g
  • Salz und mehr zum Kochen
    2 Prisen
  • natives Olivenöl
    100 g
  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Zitronensaft
    50 g
  • Dijon-Senf
    1 TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Brokkoliröschen
    100 g
  • Blumenkohlröschen
    100 g
  • Möhren in mundgerechten Stücken
    100 g
  • rote Paprika
    1
  • Cherry-Tomaten
    250 g
  • Frühlingszwiebeln
    3

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 7 g
Kalorien 1025 kJ / 245 kcal
Fett 15 g
Ballaststoff 5 g
Kohlenhydrate 18 g

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