Hähnchen mit Mandel-Couscous in Aprikosensauce

Name: Hähnchen mit Mandel-Couscous in Aprikosensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 250 g Couscous; 25 g Öl; 60 g Mandeln; 1 TL Salz; 500 g Hähnchenbrust; Pfeffer; Ingwer, gemahlen; Paprika edelsüß; Salz; 130 g getrocknete Aprikosen, entsteint; 200 g Orangensaft; 100 g Sahne; 20 g Sojasauce; ½ TL Ingwer, gemahlen; 60 g Aprikosenkonfitüre; 3 TL Speisestärke; 2 EL Koriander