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Risotto alla crema di scampi (TM5)
TM5 TM6

Risotto alla crema di scampi (TM5)
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Zutaten

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 500 g di scampi freschi, interi
  • 900 g di acqua
  • 2 cucchiaino di sale
  • 1 scalogno a metà
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di peperoncino rosso
  • 5 g di farina tipo 00
  • 50 g di brandy
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 200 g di panna da cucina
  • 400 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
2908 kJ / 695 kcal
Protein
16.6 g
Kohlenhydrate
87.2 g
Fett
31.1 g
Ballaststoff
1.8 g

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