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Crémeux czekoladowe
TM5 TM6

Crémeux czekoladowe
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Zutaten

  • 400 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
  • 200 g mleka 3,2% tłuszczu, o temp. pokojowej
  • 200 g śmietany, 36% tłuszczu, o temp. pokojowej
  • 80 g żółtek (ok. 5 sztuk)
Nährwerte
pro 1 Cały przepis
Kalorien
13255.4 kJ / 3166 kcal
Protein
50.3 g
Kohlenhydrate
242 g
Fett
226 g
Ballaststoff
6.8 g

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