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Cremiger Erdäpfelsalat mit Apfel und Stangensellerie
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Cremiger Erdäpfelsalat mit Apfel und Stangensellerie
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Zutaten

  • 500 g Wasser
  • 800 g Erdäpfel, speckig
  • 2 Stängel Stangensellerie
  • ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft (siehe Tipp)
  • 100 g Naturjoghurt
  • 100 g Sauerrahm
  • 30 g Mayonnaise (optional)
  • 1 ¼ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 TL Estragonsenf
  • 1 Prise Staubzucker
  • 50 g rote Zwiebeln, geviertelt
  • 200 g Äpfel, entkernt, geviertelt
  • 20 g Zitronensaft
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
727 kJ / 174 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
4 g
Gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoff
5 g
Natrium
560 mg

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