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Spanischer Risotto
TM6 TM5

Spanischer Risotto
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Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrustfilet, in Stücken (2 x 2 cm )
  • 30 g Öl
  • 2 TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 2 ½ TL Paprikapulver, geräuchert
  • 1 Zitrone, Bio, 2 TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
  • 80 g Manchego Käse, alt, in Stücken
  • 200 g rote Paprika, in Stücken
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6 Zweige Thymian, davon 4 Zweige abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
  • 20 g Butter
  • 300 g Risottoreis (z.B. Carnaroli)
  • 50 g Weißwein
  • 750 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    oder ½ Würfel Geflügelbrühe (für je 0,5 l)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2435 kJ / 582 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
19 g

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