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Kabeljau mit Hirse und Pfirsichsauce
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Kabeljau mit Hirse und Pfirsichsauce
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Zutaten

  • 1 Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut (ca. 160 g)
  • 4 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Paprika edelsüß
  • 2 TL gemischte Kräuter, getrocknet (z.B. italienische Art)
  • 1 Schalotte
  • 10 g Rapsöl
  • 60 g Hirse
  • 450 g Wasser
  • ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder ¼ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 120 g weiße Pfirsiche, entsteint, in Stücken (siehe Tipp)
  • 30 g Crème fraîche
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2408 kJ / 575 kcal
Protein
36 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
23 g
Ballaststoff
5.4 g

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