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Lachsfilets mit Sauerampfersauce

Lachsfilets mit Sauerampfersauce
4.2 5 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 35 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Petersilie, frisch ohne Stiele
    ½ Bund
  • frischer Ingwer in dünnen Scheiben
    10 g
  • Sauerampfer grob zerkleinert
    100 g
  • Butter
    40 g
  • Weißwein
    50 g
  • Fischfond
    500 g
  • Lachsfilets, frisch, ohne Haut in mundgerechten Stücken
    600 g
  • Zitronensaft
    1 EL
  • Salz und etwas mehr
    ½ TL
  • Weizenmehl
    2 EL
  • Wasser
    3 EL
  • Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Crème fraîche
    150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 31 g
Kalorien 1836 kJ / 439 kcal
Fett 29 g
Ballaststoff 1.1 g
Kohlenhydrate 10 g

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