Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Bao buns negros con calamares
Zubereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
4 unidades
Zutaten
Calamares
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800 g calamares frescos (1-2 unidades)
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2 dientes de ajo
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4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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30 g de aceite de oliva
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1 pellizco de sal
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½ guindilla roja seca sin pedúnculo ni semillas
Bao buns
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200 g de leche
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1 sobre de tinta de calamar
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15 g de levadura prensada fresca
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270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
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1 cucharadita de sal
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharadita de semillas de sésamo negro
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500 g de agua
Montaje
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150 g de mayonesa o alioli
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10 g de lechuga romana (pequeñas)
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50 g de pimiento rojo en juliana
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50 g de pimiento amarillo en juliana
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 4 unidades
Natrium
4024.7 mg
Protein
173.1 g
Kalorien
14285.9 kJ /
3414.4 kcal
Fett
186.7 g
Ballaststoff
13.6 g
Gesättigte Fettsäuren
30.4 g
Kohlenhydrate
249.2 g
