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Lomo de cerdo en salsa de tamarindo
TM5 TM6

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

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Zutaten

  • 1500 g de agua
  • 35 g de flor de jamaica
  • 70 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 500 g de lomo de cerdo
  • sal, al gusto
  • pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile de árbol seco
  • 150 g de pulpa de tamarindo
  • ¼ cdita de sal fina
  • 2 cdas de azúcar
  • aceite vegetal, el suficiente para sellar el lomo
Nährwerte
pro 4 porciones
Kalorien
8740 kJ / 2081 kcal
Protein
94 g
Kohlenhydrate
135 g
Fett
133 g
Ballaststoff
2 g

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