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Bernesa con ejotes blanqueados
TM5 TM6

Bernesa con ejotes blanqueados
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Zutaten

  • 60 g de echalot
  • 1 cdita de estragón seco
  • 50 g de vinagre de vino blanco
  • 150 g de mantequilla sin sal
  • 3 yemas de huevo
  • ½ cdita de sal fina
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 400 g de ejotes blanqueados (ver receta)
  • perejil fresco picado, para decorar
Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
1416.5 kJ / 337.2 kcal
Protein
4.5 g
Kohlenhydrate
34.8 g
Fett
245.8 g
Ballaststoff
1 g

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