Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce
TM6 TM5

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

3.7 (17 Bewertungen)

Zutaten

Beef Wellington

  • 10 g dried porcini mushrooms
  • 150 g boiling water
  • 1 Tbsp vegetable oil
  • 500 - 700 g beef fillet
  • ½ - 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
  • 300 g fresh button mushrooms, quartered
  • 2 shallots, halved
  • 50 g unsalted butter, diced
  • 3 - 4 sprigs fresh thyme, leaves only, to taste
  • 120 g Madeira wine, dry or sweet
  • ½ - 1 tsp fine sea salt, to taste
  • 1 tsp ground black pepper
  • 360 g puff pastry, ready-made (see tip)

Assembly

  • 1 egg, beaten

Carrots, Mash and Gravy

  • 500 g water
  • 600 g carrots, sliced (5 mm)
  • 350 g milk
  • 1000 g potatoes, peeled, sliced (5 mm)
  • 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
  • 25 g unsalted butter, diced
  • 50 g Madeira wine, dry or sweet
  • ground black pepper, to taste

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
4547 kJ / 1086 kcal
Protein
51 g
Kohlenhydrate
89 g
Fett
50 g
Ballaststoff
14.7 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-AT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r365786