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Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci
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Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci
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Zutaten

Maltagliati

  • 200 g di grano saraceno
  • 200 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 3 uova da 60 g
  • 20 g di acqua
  • 10 g di olio extravergine di oliva

Salsa alle noci

  • 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di gherigli di noci
  • ½ spicchio di aglio (optional)
  • 1 pizzico di timo secco
  • 100 g di ricotta fresca scolata dal siero
  • 100 g di latte
  • 50 g di olio extravergine di oliva
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1969.2 kJ / 470.7 kcal
Protein
20.5 g
Kohlenhydrate
51.1 g
Fett
25.8 g
Ballaststoff
4.7 g

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