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Lila Kartoffelsuppe
TM6 TM5

Lila Kartoffelsuppe
4.0 (101 Bewertungen)
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Zutaten

  • 3 Zwiebeln, halbiert
  • 80 g Porree, nur das Weiße, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Rotkohl, in Stücken
  • 400 g Kartoffeln, lila, in Stücken
  • 50 g Knollensellerie, in Stücken
  • 1 Möhre, in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ¼ TL Muskat
  • 150 g Speckwürfel
  • 4 Scheiben Toastbrot, entrindet, in Würfeln (5 mm)
  • 200 g Sahne
  • 1 EL Worcester-Sauce
  • 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2438 kJ / 582 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
37 g
Fett
43 g
Ballaststoff
6.9 g

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