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Gemüse-Eierstich-Suppe
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Gemüse-Eierstich-Suppe
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Zutaten

  • ½ Bund Petersilie, kraus, abgezupft
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 100 g Staudensellerie, in Stücken
  • 150 g Zucchini, in Stücken
  • 150 g Brokkoli, in Röschen
  • 5 Prisen Salz und etwas mehr zum Abschmecken
  • 8 Eier (Kl. M)
  • 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 1500 g Wasser
  • 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 100 g Backerbsen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1125 kJ / 269 kcal
Protein
19 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
15 g

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