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Spitzkohl-Käse-Spätzle
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Spitzkohl-Käse-Spätzle
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Zutaten

  • 450 g rote Paprika, geviertelt
  • 500 g Dinkelmehl Type 630
  • 5 Eier (Kl. M)
  • 20 g Öl
  • 150 g Milch
  • 2 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 3 Prisen Muskat
  • 1 Brötchen vom Vortag, in Stücken
  • 150 g Appenzeller, alt , in Stücken
  • 150 g Gruyère, in Stücken
  • 300 g Zwiebeln, halbiert
  • 400 g Spitzkohl, in Stücken
  • 10 g Butter
  • 1 TL Kümmel
  • ½ TL Paprika edelsüß
  • Wasser zum Kochen und zum Abschrecken
  • 50 g Sahne
  • ½ TL Pfeffer
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2874 kJ / 687 kcal
Protein
33 g
Kohlenhydrate
70 g
Fett
27 g

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