Galettes de pomme de terre au saumon mariné

Name: Galettes de pomme de terre au saumon mariné
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 tranches de saumon fumé; le jus d'un citron vert; 1 c. à café d'huile d'olive; 2 c. à café d'huile de noisette; 12 graines de coriandre; 12 baies roses; 4 brins d'aneth frais; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 1000 g de pommes de terre; 80 g d'oignon jaune; 3 branches de persil frais; 1 œuf; 80 g de farine de blé; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 20 g d'huile d'olive