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Gemüse-Couscous mit Datteln und Feta

Gemüse-Couscous mit Datteln und Feta
4.6 399 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
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Zutaten

Couscous-Vorbereitung
  • Couscous
    250 g
  • Wasser
    300 g
  • Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    ½ Würfel
    ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Salz
    ½ TL
  • Öl
    30 g
Gemüse
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl
    20 g
  • Möhren in dünnen Scheiben (2 mm)
    200 g
  • Blattspinat, TK aufgetaut
    200 g
  • Wasser
    100 g
  • Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
    ½ Würfel
    ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Feta zerkrümelt
    150 g
  • Datteln getrocknete Soft-Früchte, halbiert
    120 g
  • glatte Petersilie die Blättchen in Streifen geschnitten
    ½ Bund

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 16 g
Kalorien 2297 kJ / 549 kcal
Fett 23 g
Ballaststoff 9.2 g
Kohlenhydrate 68 g

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