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Menü: Minestrone, Putenrouladen mit Paprikasauce und Bulgur & heiße Liebe
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Menü: Minestrone, Putenrouladen mit Paprikasauce und Bulgur & heiße Liebe
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Zutaten

  • 2 Putenschnitzel (à ca. 150 g)
  • 1 TL Salz, etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Paprikapulver, edelsüß
  • 80 g Tomatenpesto (siehe Tipp)
  • 25 g Parmesan, in Stücken
  • 4 Basilikumblätter, frisch
  • 300 g gemischtes Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Paradeiser, Paprika, Zucchini)
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 80 g Bulgur
  • 100 g Champignons, frisch, halbiert
  • 100 g Zucchini, in Scheiben (5 mm)
  • 900 g Wasser
  • 200 g roter Paprika, halbiert
  • 100 g Himbeeren, frisch
  • 4 - 6 Prisen Zucker
  • 20 g Fadennudeln
  • 10 g Tomatenmark
  • 30 g Crème fraîche
  • 2 Kugeln Vanilleeis
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3162 kJ / 755 kcal
Protein
55 g
Kohlenhydrate
66 g
Fett
29 g
Ballaststoff
16 g

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