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Kartoffel-Paprika-Suppe
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Kartoffel-Paprika-Suppe
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Zutaten

  • 5 Stängel Petersilie, kraus, abgezupft
  • 100 g Schalotten, halbiert
  • 30 g Butter
  • 600 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in Stücken (3 cm)
  • 500 g Wasser, kochend heiß
  • 500 g Milch
  • 3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 2 Lorbeerblätter, frisch, mehrfach eingeschnitten
  • 400 g Mett, gewürzt
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 350 g rote Paprika, in Stücken (3 cm)
  • 20 g Pflanzenöl
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1299 kJ / 310 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
19 g

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