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Scharfe Möhren-Cashew-Sauce mit Nudeln
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Scharfe Möhren-Cashew-Sauce mit Nudeln
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Zutaten

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 grüne Chilischote, frisch, entkernt
  • 60 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen, vegan
  • 320 g Möhren, in Stücken
  • 1 TL Salz und mehr zum Kochen
  • ½ TL Pfeffer
  • 250 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 400 g Hartweizennudeln (ohne Ei)
  • 2 Stängel Petersilie, abgezupft
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1991 kJ / 477 kcal
Protein
17 g
Kohlenhydrate
82 g
Fett
8 g
Ballaststoff
8.4 g

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