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Möhrencreme mit Quinoa
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Möhrencreme mit Quinoa
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Zutaten

  • 50 g Quinoa
  • 700 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 500 g Möhren, in Stücken
  • 10 g Öl
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 2 Prisen Chiliflocken
  • ½ TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 Zitrone, unbehandelt, 1 TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
  • 150 g Saure Sahne
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1701 kJ / 406 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
37 g
Fett
21 g
Ballaststoff
10.3 g

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