Ensalada césar de pollo

• 250 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1 limón amarillo, sólo la ralladura
• ½ cdita de sal fina, o al gusto
• pimienta negra molida, al gusto
• 500 g de agua

Aderezo

• 200 g de yogur natural
• 5 filetes de anchoa en aceite
• ½ diente de ajo
• 20 g de jugo de limón amarillo
• 1 cdita de salsa Inglesa
• 1 cdita de salsa de soya
• 5 g de vinagre balsámico
• 20 g de mostaza Dijon
• 1 cdita de levadura nutricional (optional)

Ensalada césar

• corazones de lechuga orejona, para servir
• totopos horneados, para servir