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Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)
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Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)
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Zutaten

Ripieno

  • 500 g di acqua
  • 200 g di asparagi verdi a tocchetti
  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 30 g di cipolla bianca
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 1 uovo
  • 250 g di ricotta (vedere consigli)

Pasta

  • 250 g di farina senza glutine per pizza o pasta + q.b.
  • 2 uova
  • 40 - 45 g di acqua
  • 10 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

  • 30 g di burro
  • 2 tuorli sodi
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1729.7 kJ / 413.4 kcal
Protein
14.1 g
Kohlenhydrate
36.6 g
Fett
22.1 g
Ballaststoff
1.7 g

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