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Côtes de porc fermier et aubergines
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Côtes de porc fermier et aubergines
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Zutaten

  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel, et un peu pour la viande
  • 400 g d'aubergines, coupées en morceaux
  • 100 g de poivrons rouges, coupés en cubes d'1 cm
  • 50 g de carotte, coupée en cubes de 0,5 cm
  • 1 échalote, finement ciselée au couteau
  • 2 gousses d'ail, hachées au couteau
  • 50 g de vin blanc
  • 25 g de miel
  • 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
  • 1 c. à soupe de sauce de soja
  • du poivre moulu, selon votre goût
  • 1 carré de porc fermier, coupé en 4 côtes épaisses
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 branches de thym frais
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1843 kJ / 439 kcal
Protein
34 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
28 g

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