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Piatto misto bernese
TM6 TM5

Piatto misto bernese
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Zutaten

  • 80 g di cipolle, tagliate a metà
  • 15 g di burro
  • 8 bacche di ginepro
  • 1000 g di cavolo cappuccio fresco
  • 600 g di lonza di maiale affumicata
  • 1 pezzo di pancetta affumicata, (circa 300 g)
  • 1500 g di acqua
  • 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • 100 g di fagiolini, essiccati, ammollati nell’acqua fredda per una notte
  • 1 salsiccia Bernese (circa 300 g)
  • 1 di stinco di maiale (circa 400 g), precotto
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
2277 kJ / 544 kcal
Protein
44 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
35 g

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