Gemüse-Couscous mit Aprikosen und Pinienkernen

Name: Gemüse-Couscous mit Aprikosen und Pinienkernen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Couscous; 300 g Wasser; ½ TL Gemüse-Bouillon Paste; ½ TL Salz; 125 g Aprikosen, getrocknet, entsteint; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 200 g Karotten; 200 g Blattspinat, gefroren; 100 g Wasser; ½ TL Gemüse-Bouillon Paste; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, gemahlen; 1 TL Curry, gemahlen; 1 - 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 200 g Feta; 30 g Sultaninen; 50 g Pinienkerne