Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce

Name: Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 Blumenkohl; 40 g pflanzliches Öl; 1000 g Kartoffeln; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer, gemahlen; 1 ¼ TL Paprika edelsüss; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 500 g Hackfleisch, gemischt; 200 g Crème fraîche; 1 Ei; 30 g Paniermehl; 12 Scheiben Speckstreifen; 200 g Wasser; 200 g Frischkäse; 15 g Maisstärke (z. B. Maizena); 15 g Senf; 1 geh. TL Gemüse-Bouillon Paste; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, gemahlen; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen