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Sauce béarnaise
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Sauce béarnaise
4.2 (25 Bewertungen)
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Zutaten

  • 50 g d'échalotes, coupées en deux
  • 1 brin d'estragon frais, les feuilles uniquement
  • 50 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc (de préférence vinaigre à l'estragon)
  • 200 g de beurre doux
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir moulu
Nährwerte
pro 1 La recette complète
Kalorien
7666 kJ / 1833 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
192 g
Ballaststoff
0.9 g

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