Soupe de poisson de Majorque

Name: Soupe de poisson de Majorque
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 4 brins de persil frais; 25 g d'huile d'olive; 200 g de tomates; 150 g de carottes; 100 g de céleri-rave; 150 g de blanc de poireau; 20 g de concentré de tomate; 1 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 400 g de fond de poisson; 400 g d'eau; 200 g de vin blanc; ¼ c. à café de jus de citron; 350 g de poisson

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
4 brins de persil frais équeutés
25 g d'huile d'olive
200 g de tomates coupées en deux
150 g de carottes coupées en morceaux
100 g de céleri-rave coupé en morceaux
150 g de blanc de poireau coupé en rondelles (1 cm)
20 g de concentré de tomate
1 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte

1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
400 g de fond de poisson
400 g d'eau
200 g de vin blanc
¼ c. à café de jus de citron
350 g de poisson à chair ferme, type poisson de roche, coupé en morceaux