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Orientalisches Ofengemüse
TM6 TM5

Orientalisches Ofengemüse
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Zutaten

  • 5 Zwiebeln, davon 2 halbiert und 3 geachtelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Wasser
  • 50 g Olivenöl
  • 30 g Zitronensaft
  • 50 g Tomatenmark
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 2 TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 500 g Möhren, in mundgerechten Stücken
  • 400 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 400 g Knollensellerie, in mundgerechten Stücken
  • 2 Paprika, gemischt, in Stücken (3-4 cm)
  • 100 g Porree, in Ringen (1 cm)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
663 kJ / 158 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
7 g
Ballaststoff
7.1 g

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