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Fond de volaille
TM5 TM6

Fond de volaille
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Zutaten

  • 300 g de viande de poulet, sans peau, désossée (500 g au total), en morceaux
  • 200 g de légumes blancs variés (céleri, oignons, ail, poireau par ex.), en morceaux
  • 4 brins de fines herbes fraîches (romarin, thym, persil par ex.), les feuilles uniquement
  • 150 g de gros sel
  • 100 g de vin blanc
  • 1 feuille de laurier, sèche
  • 1 clou de girofle
  • 5 graines de coriandre
Nährwerte
pro 1 La recette complète
Kalorien
2714 kJ / 649 kcal
Protein
58 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
35 g
Ballaststoff
5.9 g

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