Drůbeží nářez

Name: Drůbeží nářez
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 2 kusy
Ingredients: 300 gramů mletého drůbežího masa; 200 gramů slaniny; 130 gramů ledových kostek; ½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva; 1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli; 1 vrchovatá čajová lžička hořčice; 1 čajová lžička sladké červené papriky; ½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku; ¾ čajové lžičky granulovaného česneku; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; voda; 2 umělá střívka; 150 gramů nakládaných žampiónů; sůl; 1 svazek čerstvé pažitky; 1000 gramů vody