Brioche con frutas y pasas

Name: Brioche con frutas y pasas
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 130 g de leche; 1 huevo; 20 g de harina de repostería; 20 g de azúcar; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 50 g de pasas sin semillas; 50 g de frutas confitadas variadas troceadas; 2 cucharadas de ron dorado; 150 g de leche; 50 g de mantequilla; 3 yemas de huevo; 20 g de levadura prensada fresca; 400 g de harina de fuerza; 50 g de azúcar; 50 g de almendra molida; 1 huevo; 1 - 2 cucharadas de jalea de manzana