Beerenmousse

Name: Beerenmousse
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 10 g Gelatine; 50 g Wasser; 300 g gemischte, rote Beeren, frisch; 200 g Zucker; 250 g Quark; 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; Minze

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 5 Std.

6 Portionen

Zutaten

Gelatine (ca. 5 Blätter)
10 g
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
50 g
gemischte, rote Beeren, frisch (z. B. Himbeeren, Erdbeeren)
300 g
300 g rote Beeren, gemischt, TK, (z. B. Himbeeren, Erdbeeren)
Zucker
200 g
Quark
250 g
250 g Ricotta
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g
Minze zum Garnieren