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Gemüseeintopf mit Schwarzaugenbohnen
TM6

Gemüseeintopf mit Schwarzaugenbohnen
4.3 (20 Bewertungen)
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Zutaten

  • 200 g Schwarzaugenbohnen, getrocknet (siehe Variationen)
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 800 g Wasser
  • 150 g Karotten
  • 150 g Lauch
  • 300 g Erdäpfel, festkochend
  • 1 - 2 Paradeiser
  • 30 g Paradeismark
  • 20 g Apfelessig
  • 40 g Sojasauce
  • 20 g Ahornsirup
  • 2 TL Kurkuma, gemahlen
  • 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ¾ TL Zimt, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1198 kJ / 285 kcal
Protein
13 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
6 g
Gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoff
11 g

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