肉酱千层面

• 100 - 200 克 帕玛森芝士 ，切块(约3公分)

波隆那肉酱

• 200 克 淡色综合蔬菜 (西芹、红萝卜和洋葱)，切块
• 40 克 特级初榨橄榄油
• 800 克 肉碎 (猪肉、牛肉各半)
• 100 克 干白葡萄酒
• 300 克 罐头番茄碎
• 1 - 1 ½ 茶匙 盐 ，适量调味
• ½ - 1 茶匙 黑胡椒粉 ，适量调味

白酱

• 1000 克 牛奶
• 80 克 牛油 ，切块
• 100 克 面粉
• 1 茶匙 盐
• 1 - 2 小撮 豆蔻粉

千层面做法

• 牛油 ，涂抹烤盘及馅料中使用
• 250 克 千层面皮 ，干燥，约12片(10公分x20公分)