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Teriyaki-Lachs mit feurigem Wirsing
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Teriyaki-Lachs mit feurigem Wirsing
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Zutaten

  • 1 Chilischote, halbiert, ggf. entkernt
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Bund Koriander, abgezupft
  • 1 TL rote Currypaste
  • 1 TL Limettenschale, gerieben
  • 40 g Sesamöl, geröstet
  • 60 g Teriyaki-Sauce
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 1 geh. EL Sesam
  • ½ TL Salz
  • 400 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut (Sushi-Qualität), in dünnen Scheiben
  • 250 g Wirsing, in Stücken
  • 1 rote Paprika, in Stücken
  • 1 Apfel, in Stücken
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • ½ TL Chiliflocken
  • 100 g Sprossen, frisch, gemischt (Keimlinge)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1689 kJ / 404 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
27 g
Ballaststoff
4.2 g

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